[악취저감 시리즈 ⑤] 악취, 우리 농장은 어디부터 바꿔야 할까? 발생원부터 민원까지 연결하는 농장 악취관리 시스템

안녕하세요, 악취의 흐름을 진단하고 가장 먼저 바꿔야 할 지점을 찾는 사로다(SARODA)입니다.

악취가 심해졌습니다.

사료를 바꿨습니다.

분뇨처리제도 넣었습니다.

청소도 하고,

환기도 더 돌렸습니다.

그런데 냄새가 줄어든 것 같기도 하고 아닌 것 같기도 합니다.

왜 그럴까요?

무엇이 문제였는지 확인하기 전에 여러 해결책부터 적용했기 때문일 수 있습니다.

악취관리는 무엇을 더 할 것인가에서 시작하지 않습니다.

먼저 물어야 합니다.

"우리 농장의 냄새는 어디에서 가장 많이 만들어지고 있는가?"

1. 악취는 하나의 지점에서 만들어지지 않습니다

악취는 슬러리 피트에서 갑자기 시작되는 것이 아닙니다.

사료로 들어온 영양소가 돼지를 거치고,

분뇨로 배출되고,

저장 과정에서 미생물에 의해 변화하고,

공기 중으로 방출된 뒤,

환기와 바람을 따라 이동합니다.

따라서 악취를 하나의 흐름으로 보면 관리지점도 달라집니다.

INPUT (영양) → PIG (돼지) → MANURE (분변) → STORAGE (저장) → AIR (공기)

그리고 마지막에는 하나가 더 필요합니다.

VERIFY (검증)

실제로 줄었는지 확인하는 것입니다.

2. INPUT — 무엇이 들어오고 있는가?

EP2에서 살펴봤듯 악취의 일부 원료는 사료에서 시작합니다.

필요 이상의 단백질을 공급하면 돼지가 이용하지 못한 질소가 배설될 수 있고, 이는 이후 암모니아 발생의 원료가 될 수 있습니다.

따라서 첫 번째 점검은 급이기입니다.

• 현재 사료의 조단백질과 아미노산 균형은 적절한가?
• 성장단계에 맞는 단계별 급여가 이루어지고 있는가?
• 필요 이상의 영양소를 공급하고 있지는 않은가?

하지만 모든 농장의 악취 문제가 사료 때문인 것은 아닙니다.

INPUT은 출발점이지 항상 범인은 아닙니다.

3. PIG — 돼지는 들어온 영양소를 어떻게 이용하고 있는가?

같은 사료를 먹여도 분뇨는 달라질 수 있습니다.

EP3에서 살펴봤듯 돼지의 소화·흡수 상태와 장내 발효환경은 대장으로 도달하는 기질과 대사산물의 구성을 바꿀 수 있습니다.

따라서 사료만 보고 끝내지 않습니다.

• 사료섭취량은 정상인가?
• 소화기 질환은 반복되지 않는가?
• 분변의 성상은 안정적인가?
• 특정 돈군에서만 변화가 나타나지는 않는가?

악취가 분뇨에 나타났다면 돼지 몸속에서 이미 무엇이 달라졌는지를 함께 봐야 합니다.

4. MANURE & STORAGE — 무엇이 배출되고 어떻게 저장되고 있는가?

분뇨가 배출되면 다음 단계는 저장입니다.

여기에서는 여러 조건이 악취물질의 생성과 방출에 영향을 줄 수 있습니다.

• 분뇨의 성상
• 분과 뇨의 혼합
• pH와 온도
• 체류시간
• 미생물 활동과 교반

따라서 슬러리 피트와 저장조를 볼 때 단순히

"가득 찼는가?"

만 보지 않습니다.

다음을 함께 확인합니다.

• 배출과 이송은 원활한가?
• 필요 이상으로 장기간 체류하지 않는가?
• 교반과 배출 시 급격한 가스 방출 위험은 없는가?
• 현재 관리방식이 농장의 시설조건에 적절한가?

분뇨는 버리는 것이 아니라 관리해야 할 다음 공정입니다.

5. AIR — 만들어진 냄새는 어디로 가고 있는가?

돈사 내부에서 악취가 만들어졌다면 이제 공기를 봅니다.

환기는 돼지의 건강과 작업환경을 위해 반드시 필요합니다.

하지만 환기는 악취를 없애는 것이 아니라 발생한 물질을 이동시키는 경로이기도 합니다.

따라서 외부 민원이 반복된다면 다음까지 확인해야 합니다.

• 배출구는 어디를 향하고 있는가?
• 어떤 기상조건에서 냄새가 심해지는가?
• 특정 시간대나 계절에 문제가 집중되는가?

필요하다면 바이오필터나 스크러버 같은 배출공기 처리기술을 검토할 수 있습니다.

하지만 마지막 배출구에서 모든 것을 해결하려 하기 전에 앞단에서 줄일 수 있는 발생원을 먼저 찾는 것이 원칙입니다.

6. 가장 큰 발생원부터 바꿉니다

이제 농장에는 여러 개선항목이 보입니다.

• 사료
• 돼지 건강
• 슬러리 관리
• 환기
• 배출시설

모두 중요합니다.

하지만 모든 것을 한꺼번에 바꾸면 실제로 무엇이 효과가 있었는지 알기 어렵습니다.

그래서 우선순위를 정합니다.

1. 어디에서 가장 큰 문제가 발생하는가?
2. 현재 바꿀 수 있는 가장 중요한 조치는 무엇인가?
3. 무엇을 기준으로 효과를 확인할 것인가?

그리고 실행합니다.

좋은 악취관리는 해야 할 일을 많이 만드는 것이 아닙니다.

가장 중요한 일을 먼저 찾는 것입니다.

7. 마지막은 반드시 VERIFY (검증)입니다

사료를 조정했습니다.

슬러리 관리도 바꿨습니다.

환기와 배출도 개선했습니다.

이제 한 가지 질문이 남았습니다.

"실제로 줄었습니까?"

개선 전과 후를 비교합니다.

• 돈사 내부 암모니아 농도
• 악취 발생 시간대
• 분뇨 상태
• 외부 민원
• 필요한 경우 객관적인 악취 측정결과

그리고 결과가 기대와 다르다면 다시 원인을 찾습니다.

진단 → 판단 → 실행 → 검증

이 과정이 반복될 때 악취저감은 일회성 캠페인이 아니라 농장의 관리 시스템이 됩니다.

사로다의 제언

악취가 나면 우리는 쉽게 무엇인가를 추가하려 합니다.

탈취제를 추가하고,

미생물제를 넣고,

시설을 하나 더 설치합니다.

하지만 그 전에 질문하십시오.

"우리 농장의 냄새는 어디에서 가장 많이 만들어지고 있는가?"

• 사료입니까?
• 돼지의 소화·건강상태입니까?
• 분뇨의 저장조건입니까?
• 아니면 발생한 악취가 외부로 이동하는 과정입니까?

모든 농장의 답은 같지 않습니다.

그래서 악취관리는 제품을 고르는 일이 아니라 원인을 찾고 우선순위를 결정하는 일이어야 합니다.

악취는

사료로 들어오고

→ 돼지를 지나고

→ 분뇨로 나오고

→ 저장 과정에서 만들어지고

→ 공기를 통해 이동합니다.

악취는 냄새의 문제가 아니라 흐름의 문제입니다.

그 흐름에서 가장 큰 발생원을 찾아 먼저 줄이고, 결과를 다시 확인하십시오.

진단하고, 판단하고, 실행하고, 검증하는 것.

그것이 사로다가 제안하는 악취관리입니다.

더 좋은 판단이 더 좋은 농장을 만듭니다.