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모돈을 늘리면 매출도 늘어난다는 공식은 지금도 유효할까요? 고비용·질병·환경규제가 일상화된 시대에는 두수보다 한 마리를 얼마나 효율적으로 생산하는지가 중요해지고 있습니다. 글로벌 양돈산업이 왜 ‘양적 성장’에서 ‘질적 성장’으로 이동하고 있는지, 우리 농장이 준비해야 할 새로운 성장 기준을 살펴봅니다.

중국과 유럽의 관세 전쟁이 한국의 한돈 농가와 무슨 관계가 있을까요? 글로벌 돼지고기의 목적지가 바뀌면 국내 수입육 물량과 가격도 영향을 받고, 그 변화는 한돈 수요와 출하가격을 거쳐 농장의 수익성으로 연결될 수 있습니다. 세계 시장의 변화가 어떻게 내 농장의 통장까지 도달하는지 그 연결고리를 살펴봅니다.

지금도 많은 농장주분들이 막연한 희망을 품고 버티고 계십니다. 하지만 라보뱅크(Rabobank)를 비롯한 세계적인 농업 금융기관과 글로벌 경제학자들의 중장기 전망은 냉정합니다. “과거의 저비용·저인플레이션 시대는 완전히 끝났다”는 것이 그들의 일치된 결론입니다.

매일 수많은 숫자가 농장에 쌓입니다. PSY, MSY, 폐사율, FCR, 출하일령까지. 하지만 기록이 많다고 농장이 좋아지는 것은 아닙니다. 중요한 것은 숫자의 변화에서 문제를 발견하고, 원인을 찾아 다음 행동을 결정하는 것입니다. 농장 성적표를 단순한 기록에서 실제 의사결정 도구로 바꾸는 방법을 살펴봅니다.

좋은 사료를 먹이는데도 FCR이 개선되지 않는다면 사료 배합표보다 먼저 현장을 봐야 합니다. 급이기 밖으로 떨어지는 사료, 먹기 불편한 급이공간, 밀사와 음수 부족까지 모두 사료효율을 떨어뜨립니다. 우리가 산 사료가 실제로 얼마나 돼지의 증체로 연결되고 있는지, 비육돈 FCR을 현장에서 다시 살펴봅니다.